“Cuando hablamos de comida, hablamos de historia, de geografía, de política, de relaciones humanas, de recuerdos, de afecto”, explica Rafael Tonon, autor de Las revoluciones de la comida, que acaba de publicarse en la editorial Planeta Gastro. Un libro breve pero en el que se condensa la sabiduría y la experiencia… — Leer en www.epe.es/es/cultura/20230313/rafael-tonon-revoluciones-comida-alimentacion-84432029